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泡好的黑木耳煮多久熟

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木耳一般煮多久会熟?

注意事项以及做法如下:

如果是专业的厨师,或者经常下厨做菜的人,都知道煮木耳之前需要浸泡2个小时左右,还可以在水里加少量的淀粉来浸泡,这样更能有效清除木耳表面的杂志和泥沙,等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了。所以干木耳在烹饪前一定要泡水,这点是必须要做到的步骤。

记得还是我当学徒的时候,还没有当厨师炒菜之前,厨师长就特意的告诉我们,在泡发木耳的时候,千万不要泡得太久,最多不要超过2个小时。因为如果泡的时间太长,容易让营养成分溶于水而流失,泡发好后还要用清水多冲洗洗几次,那样会更加的干净。

另外,煮木耳时还需要额外注意一些事项:

1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时,气温高的时候时间要更短,超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的物质。

2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后,细菌就开始繁殖并产生有害物质,所以泡发后的木耳尽量不要过夜,要不倒掉,要不用保鲜袋装好放冰箱。

3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,这种物质对人体皮肤会造成影响,解决方法也很简单,因为这种物质融于水,所以在吃之前进行焯水处理即可。

记住在挑选木耳的时候,一定要选择小朵,质地比较干的,而且闻着没有特殊的异味。如果有类似于硫磺的味道,那么尽量不要购买,也不要食用。

一般越大朵的干黑木耳就越便宜,而越小朵的就越贵。最后建议,木耳吃多少就泡多少,吃不完的不过夜,直接倒掉,因为泡的时间太久,过夜的木耳可能会产生毒素,吃了对身体健康有害。所以食品安全永远是摆在第一位的,千万不能马虎大意。

木耳煮多久几分钟能熟?

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一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟就可以了,光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟,木耳煮的时间长,只要不是超长待机,一般不会有毒。

煮木耳的时间是含有讲究的,时间不能太短,也不能太长。一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟就可以了,光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟,木耳煮的时间长,只要不是超长待机,一般不会有毒。

如果说煮木耳的时间太短的话,可能还会使木耳表面携带细菌,还有可能会使人出现消化不良的情况,影响身体健康。不过,木耳若是熬汤食用的话,那么熬煮的时间相应的可以久一点,只要不出现木耳变软变断的情况就行了。煮木耳的时间过久的话,会使木耳失去其脆脆的口感,变得软黏,降低了木耳的食用口感,所以在煮木耳的时候要注意时间,切不可过久!

煮木耳前浸泡2小时就可以了。将木耳放在凉水中浸泡,在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙,然后等木耳吸收水分自然膨胀发透,大概浸泡2小时左右就可以了,摘去木耳根部,然后再用凉水冲洗干净。另外,也可以用淘米水泡发木耳,可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美。

泡好的黑木耳煮多久熟-图1

木耳要煮多久

木耳煮3-5分钟熟。

木耳是容易比较煮熟的一种食材,煮之前需要浸泡30分钟,一般开水煮三分钟左右就可以食用了,长时间的组织容易导致木耳的营养成分丢失,并且木耳可以起到润肠通便,并且美容养颜的效果。

木耳需要煮多久才熟

木耳煮3-5分钟熟。

木耳是容易比较煮熟的一种食材,煮之前需要浸泡30分钟,一般开水煮三分钟左右就可以食用了,长时间的组织容易导致木耳的营养成分丢失,并且木耳可以起到润肠通便,并且美容养颜的效果。

木耳要煮多久才能熟

木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。

干木耳在烹饪前一定要泡水,把木耳泡发开来后再进行烹饪。将木耳放在凉水中浸泡2个小时,如果赶时间可以用温水浸泡1个小时就可以,可以在水中加入少量的淀粉,淀粉有很强的吸附作用,可以更容易把木耳表面上的杂质和泥沙清楚。

我们在泡发木耳的时候最好不要泡太久,最多2个小时就足够把木耳完全泡发开来,泡的时间太长容易让营养成分溶于水而流失,泡发好后还要用清水多冲洗洗几次。

木耳的泡发时间和方法:

1、凉水泡木耳:3—4小时,家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。

2、热水泡木耳:15—20分钟,若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。

3、淘米水+保鲜盒泡木耳:2分钟,淘米水中含有丰富淀粉,它不仅能够有效的清除木耳中的杂质,还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中,用力摇晃,加速水分子的运作,使水分迅速渗透木耳中,2分钟木耳就可以泡发,泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。

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