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拍黄瓜做法(刀拍凉拌黄瓜正确做法)

拍黄瓜做法(刀拍凉拌黄瓜正确做法)-图1

老北京拍黄瓜正宗做法?

老北京拍黄瓜,黄瓜用清水刷洗干净,将黄瓜置于菜板上用到轻拍黄瓜,拍成松散状,切成寸段置于盆中,放入蒜末,鸡精,盐少许,生抽适量,米醋,麻酱,香油少许,糖少许一点用筷子拌匀即可,老北京拍黄瓜制作完成。

拍黄瓜最好吃的做法私房菜?

主料

黄瓜2根

辅料

大蒜4瓣

配料

盐2克

鸡精2克

醋少许

香油适量

1. 黄瓜洗净放在菜板上,用切菜刀平拍,使黄瓜开裂。

2. 切成小块。

3. 大蒜剁碎。

4. 把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中,加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。

黄瓜怎么拍才好看又好吃?

黄瓜怎样拍才好看又好吃?

黄瓜你给他洗干净,直接就给他用刀啊,直接就给他行拍就可以哎,拍完了之后了,直接给他切成一段一段的陕上,一段一段的上上香装在盘子里面就可以端上桌,食用了也是这样的,拍黄瓜是最好做的一道菜了,特别特别的好,也非常的爽口

徐州拍黄瓜做法?

徐州拍黄瓜做法?我来回答我家老公的做法:两根黄瓜洗净,然后将洗净的黄瓜用刀暴力拍碎,不要太碎哈!然后开始调料汁。两勺醋,一勺糖,一勺生抽,少来点耗油,鸡精,调匀倒在拍好的黄瓜上,然后拌匀就可以了!这是糖醋拍黄瓜!喜欢吃辣的人还可以泼点辣椒油!

刀拍黄瓜的做法?

1、首先将黄瓜去皮, 将其它原料准备好。

2、用刀背将黄瓜拍裂后切成小块, 蒜瓣也拍成碎粒。

3、黄瓜中放少许盐腌制一下。

4、过一会儿, 黄瓜会腌制出水分,滗去水分。

5、黄瓜中加入适量的糖。

6、加入味极鲜和香醋。

7、冷锅凉油, 将红辣椒、花椒和香叶放入里面煸香。

8、将炝锅后的热油浇淋在黄瓜上, 拌均匀即可盛入盘中。

广东手拍黄瓜做法大全?

食材用料

黄瓜2个,大蒜头半个,盐小半勺,味精小半勺,六月鲜酱油少许,醋适量,香油3滴

做法步骤:

1/5 买新鲜的黄瓜

2/5 去头去尾,洗净,用刀背拍打黄瓜,打散

3/5 然后切小块

4/5 调好酱汁,盐,味精,六月鲜酱油,醋,香油,蒜末

5/5 淋在黄瓜上面搅拌均匀即可

阿雅拍黄瓜的做法?

食材:

黄瓜2条、洋葱1个、花生150克、小红椒2颗、大蒜4粒、香菜2颗、陈醋2勺、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺。

做法:

第一步:先准备一个洋葱,把洋葱对半切开,再切成小块,切好的洋葱放碗里备用。

第二步:再准备一些小米辣,切成圈,切好之后和洋葱放一起备用。

几粒大蒜,放在捣蒜器里,打成蒜泥,放在洋葱的碗里备用。准备一些香菜,切成段,放碟子里备用。

第三步:起锅,加入多一些的食用油,油温5成热的时候,加入一小碗的花生米,炸花生米的时候,油温不能太高,中小火慢炸就可以把花生米当中的水分慢慢地炸出来,用小火把花生米的外皮炸到金黄的时候,就可以出锅备用。

第四步:锅里的底油,直接倒进装有蒜米小米辣以及洋葱的碗里,用高温的热油烫一下碗里的食材,可以激发出食材的香味。

第五步:接着继续往碗里加入一勺食盐,小半碗陈醋,小半碗的生抽,一勺白砂糖,用个小勺子把酱料搅拌均匀。

第六步:洗干净的黄瓜,先拍扁了,这样的做法可以破坏黄瓜内部的瓜囊,减少瓜囊的水分,然后把黄瓜切成菱形的块状,放在一个大一些的碗里。

第七步:这个时候就可以直接把调好的酱汁,倒进黄瓜里,再加入香菜段,以及炸好的花生米,手上带个手套,把碗里的食材抓拌均匀,让黄瓜充分入味,抓拌均匀之后,腌制10分钟左右

拍黄瓜的家常做法?

拍黄瓜也可以说是凉拌黄瓜,做法很简单,快的话5分钟可以搞定:

材料:

黄瓜3根

蒜末或姜末1匙

辣椒1个

调味:

细砂糖(你喜欢的量)

盐1/2小匙

醋2大匙

香油适量

1.将黄瓜用刀身略用力拍开,然后切成等长小段

2.加入细砂糖拌匀

3.然后加入盐再次拌匀

4.最后加入蒜末、辣椒、醋、再次拌匀,盛盘前再洒上酌量香油即可。

就这样一道简单而美味的拍黄瓜就完成啦![灵光一闪]

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